LE CAMBODGE
Le riz au rythme de la mousson
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| Les étapes les plus difficiles de la riziculture : le labourage et le repiquage en juillet et août, lors de la saison des pluies. Les paysans ont les pieds dans l'eau et le dos courbé en permanence. | ||
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En décembre, le riz est couché avant la récolte. En effet, les tiges de riz étant très hautes, en le couchant, les paysans Cambodgiens évitent ainsi de se blesser les yeux. La récolte se fait encore à la main pour diverses raisons mais notamment due à la méfiance des paysans à l'égard des machines. |
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